南華傳媒資訊網  傳媒匯庫   訂閱雜誌  e-Magazine  職位空缺   
快週刊 3週刊 旭茉JESSICA完全女人手冊 CAPITAL WEEKLY CAPITAL MONEY 兒童快報月刊
    會員名稱: 密碼:
訂閱方法
  主頁 | 快人快語 | | 娛樂新聞 | 娛樂8達通 | 專訪/名人 | JESSICA 消費理財 | 專欄 | 外娛
逾期  
 在Facebook上分享

熱辣新場

吉列原祖脆爆銅鑼灣。

撰文:羅鈺歡

攝影:Seasons

講到食吉列豬扒,梗係要數到日本鵀N列原祖銀座梅林啦!佢對香港粉絲真係特別關注,剛剛在銅鑼灣開設香港第四分店。新店除鱈O留正宗吉列豬扒和其他吉列海鮮菜式外,亦注入了一系列串燒、串炸及燒物等居酒屋元素,務求要成為最全面的日本料理。

在香港要嚐到吉列豬扒當然不難,但要正宗卻非易事,除了要豬扒炸得夠香脆外,吉列醬汁亦是靈魂所在。擁有八十四年歷史之東京銀座著名吉列豬排專門店「銀座梅林」,就是日本歷史最悠久的吉列豬扒專門店之一,其首創以多款香料、鮮果及蔬菜製作的吉列醬汁,風行全球。

繼新加坡及夏威夷分店後,現已於香港開設第四間(銅鑼灣)專門店,繼續保持簡約計、充滿古雅和風的裝潢、玻璃相隔的開放式廚房等,客人可選擇坐在吧桌前,看蚍p師即炸豬扒及美食;亦可選坐掛有布簾的卡座或八人貴賓房,細味最獨特且正宗的香脆滋味。

精炸西班牙赤豚

位於銅鑼灣的的新店,除了以秘製豬扒汁、吉列豬扒及薄脆炸物為賣點外,還新增多款特式串燒,以及西班牙的頂級厚身豚肉「杜洛克豚」。為保留地道日本風味,特別從日本進口串燒爐,亦特別挑選含豐富礦物質的日本海鹽為串燒作調味,為美食帶來鹹中帶甜的海洋味道。

尤其適合新增設的海鮮炸物,包括魷魚海膽、蝦膠雞翼、鯛魚茗荷及紫蘇蝦卷等。秘訣在它的特製炸漿內,包含了麵包糠、麵粉、蛋漿,加上用棉花子提煉而成的棉實油,不但絕不油膩,而且非常健康,是酒店級日本料理才選用的炸物油。亦由於炸物比較細件,所以會將麵包糠重新磨得更細碎。

另外,為求帶給客人新口味,全線分店特別引入西班牙丁級豚肉「杜洛克豚」,是色澤鮮明的純種赤豚,其油脂分布清晰得如大理石的雪花紋般均勻,而且肉質鮮嫩多汁,香濃的脂肪與豚肉交織出甘香豬油味道,絕對是不可錯過的優質豚肉。除了原汁原味的串燒和香脆串炸外,還有以香蒜黑椒醃製的燒紐西蘭羊架、肉汁豐富厚燒牛舌和自家醬汁醃製的燒白鱔等,都是脆而不膩之選。桌上更放有芝麻沙律汁、青芥末沙律汁及梅林豬扒汁,為不同口味的客人提供完善的調味。

銀座梅林

地址:銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心地庫

電話:2574 8222

營業時間:11:30至23:30

 

回頂頁












 
關於我們 | 私隱聲明 | 豁免條款 | 聯絡我們 | 職位空缺
Copyright © 2019 South China Media Limited All Rights Reserved 版權所有 不得轉載